Rubin ohne Holz – haben Sie diesen Zauber schon entdeckt?
In der Serie No Oak zeigt sich Rubin zu 100 % in seiner reinsten Form – ohne Verschnitt mit anderen Rebsorten und ohne den Einfluss von Eichenholz. So lernen Sie den unverfälschten Charakter dieser autochthonen bulgarischen Rebsorte kennen. Entstanden aus unserem Streben nach Authentizität.
Aroma:
Hier entfaltet sich das volle aromatische Profil des Rubin: typische kleine wilde Waldveilchen, wie verstreut im Unterholz, dazu ein Hauch des Waldbodens selbst, saftige Maulbeeren und feine dunkle Beeren. Der Wein ist insgesamt fruchtbetont, doch selbst ohne Holzreife zeigt die Rebsorte ihre charakteristischen Noten von Erde, Trüffel, Leder und Minze.
Geschmack:
Eine Überraschung – für Rubin bemerkenswert elegant, was der Ernte 2019 zu verdanken ist, die insgesamt weniger extraktreich war. Das Ergebnis ist eine nicht allzu tiefe Farbe und ein feineres, verspieltes Mundgefühl, in dem sich zugleich die Fülle und Kraft der Sorte zeigen. Saftige, weiche Tannine, dunkle Schokolade, umhüllt von einer angenehmen Süße, und ein floraler, harmonischer Abgang runden das Profil ab.
