Probierpaket „Winterküche“

Drei Weine. Drei Temperaturen. Ein Tisch, an dem man bleibt.

Die Schweizer Winterküche ist kein Ort für Zurückhaltung.
Hier wird geteilt, geschmolzen, gebraten, erzählt.
Dieses Paket wurde genau dafür komponiert: für lange Abende, schwere Töpfe, warme Teller – und Gläser, die nicht leer bleiben.

Drei Weine, die nicht dekorieren, sondern begleiten.

Lakeside Chardonnay – Chateau Boshnakoff

Der helle Auftakt

Goldene Farbe mit frischen grünlichen Reflexen. Ein elegantes und ausdrucksstarkes Aromaprofil mit Noten von Apfel, Melone und tropischen Früchten, ergänzt durch Honig und feine florale Akzente. Am Gaumen mit gutem Körper, lebendiger Frische und langem, nachhaltigem Abgang.
Hervorragend zu frischem Gemüse sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Ebenfalls sehr gut geeignet zu weißem Fleisch, Kalbfleisch, Pasta und Risotto.
Silbermedaille bei der BIWC 2024 für den Jahrgang 2023.

Warum im Winter?
Weil Frische den Reichtum der Küche trägt – nicht erschlägt.

Esperanto – Chateau Burgozone

Der dunkle Kern

ESPERANTO vom Château Burgozone ist eine attraktive Cuvée, die Geschichte, handwerkliche Kompetenz und die besten Trauben aus den Weinbergen von Burgozone vereint. Der Name stammt von der Insel Esperanto in der Donau unterhalb von Burgozone – ein Symbol für die Verbindung von Ort, Natur und Wein.
Diese Cuvée spiegelt die Idee der Plansprache Esperanto als internationale Konstruktion wider: Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat, Syrah steuert intensive Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen bei, während Gamza eine charakteristische pfeffrige Note und einen regionalen Akzent verleiht.
Der Wein hat bereits die Anerkennung führender Weinkritiker erhalten und wurde mit zwei Goldmedaillen bei renommierten internationalen Wettbewerben ausgezeichnet.
Elegant und fein präsentiert sich ESPERANTO mit ausgeprägten Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Pfeffer. Er passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten, gegrilltem Fleisch sowie zu raffinierten Speisen und einer Auswahl reifer Käsesorten

Warum im Winter?
Weil dunkle Früchte und Gewürze perfekt zu Fleisch, Eintöpfen und kräftigen Gerichten passen.

Melnik Family Tree – Villa Melnik

Der elegante Begleiter

Melnik Family Tree vereint die gesamte Familie der Melnik-Rebsorten in einem Wein: die uralte endemische Sorte  Shiroka Melnishka Loza sowie ihre modernen Kreuzungen Melnik 55, Melnik 1300, Ruen, Melnik 82 und Melnik Rubin.
Der Wein präsentiert sich in einem eleganten, mittelintensiven Rubinrot. Das Bouquet ist harmonisch und vielschichtig, mit edlen Noten von Moos, Harz und herbstlichem Laub, verwoben mit Nuancen von Brombeeren und Tabak.
Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, strukturiert und zugleich rund, ausgewogen und komplex, mit Akzenten von Schwarzkirsche, Hagebutte und Pfeffer. Der lange, nachhaltige Abgang unterstreicht seinen noblen Charakter als Vertreter der Melnik-Familie.
Kombination mit Speisen: Entenbrust (Magret) mit Kirschsauce, Lammkoteletts mit Rosmarin und Ofengemüse, gegrillte Pilze oder Champignons gefüllt mit Frischkäse und Kräutern sowie gebackenes Wurzelgemüse mit Thymian.
Der Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus eigenen Weinbergen erzeugt und reifte 12 Monate in bulgarischen Eichenfässern.

Warum im Winter?
Weil er alles kann: Fondue, Fleisch, Käse, Gespräche.

Das Ergebnis?

Ein Trio, das die Schweizer Winterküche versteht:
Frische für den Start.
Tiefe für den Hauptgang.
Eleganz für alles dazwischen.

Nicht laut. Nicht kompliziert.
Einfach richtig gut.