Drei Weine. Drei Temperaturen. Ein Tisch, an dem man bleibt.
Die Schweizer Winterküche ist kein Ort für Zurückhaltung.
Hier wird geteilt, geschmolzen, gebraten, erzählt.
Dieses Paket wurde genau dafür komponiert: für lange Abende, schwere Töpfe, warme Teller – und Gläser, die nicht leer bleiben.
Drei Weine, die nicht dekorieren, sondern begleiten.
Lakeside Chardonnay – Chateau Boshnakoff
Der helle Auftakt
Goldene Farbe mit frischen grünlichen Reflexen. Ein elegantes und ausdrucksstarkes Aromaprofil mit Noten von Apfel, Melone und tropischen Früchten, ergänzt durch Honig und feine florale Akzente. Am Gaumen mit gutem Körper, lebendiger Frische und langem, nachhaltigem Abgang. Hervorragend zu frischem Gemüse sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Ebenfalls sehr gut geeignet zu weißem Fleisch, Kalbfleisch, Pasta und Risotto. Silbermedaille bei der BIWC 2024 für den Jahrgang 2023.
Warum im Winter?
Weil Frische den Reichtum der Küche trägt – nicht erschlägt.
Esperanto - Chateau Burgozone
Der dunkle Kern
ESPERANTO vom Château Burgozone ist eine attraktive Cuvée, die Geschichte, handwerkliche Kompetenz und die besten Trauben aus den Weinbergen von Burgozone vereint. Der Name stammt von der Insel Esperanto in der Donau unterhalb von Burgozone – ein Symbol für die Verbindung von Ort, Natur und Wein. Diese Cuvée spiegelt die Idee der Plansprache Esperanto als internationale Konstruktion wider: Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat, Syrah steuert intensive Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen bei, während Gamza eine charakteristische pfeffrige Note und einen regionalen Akzent verleiht. Der Wein hat bereits die Anerkennung führender Weinkritiker erhalten und wurde mit zwei Goldmedaillen bei renommierten internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Elegant und fein präsentiert sich ESPERANTO mit ausgeprägten Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Pfeffer. Er passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten, gegrilltem Fleisch sowie zu raffinierten Speisen und einer Auswahl reifer Käsesorten
Warum im Winter?
Weil dunkle Früchte und Gewürze perfekt zu Fleisch, Eintöpfen und kräftigen Gerichten passen.
Melnik Family Tree – Villa Melnik
Der elegante Begleiter
Melnik Family Tree vereint die gesamte Familie der Melnik-Rebsorten in einem Wein: die uralte endemische Sorte Shiroka Melnishka Loza sowie ihre modernen Kreuzungen Melnik 55, Melnik 1300, Ruen, Melnik 82 und Melnik Rubin. Der Wein präsentiert sich in einem eleganten, mittelintensiven Rubinrot. Das Bouquet ist harmonisch und vielschichtig, mit edlen Noten von Moos, Harz und herbstlichem Laub, verwoben mit Nuancen von Brombeeren und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, strukturiert und zugleich rund, ausgewogen und komplex, mit Akzenten von Schwarzkirsche, Hagebutte und Pfeffer. Der lange, nachhaltige Abgang unterstreicht seinen noblen Charakter als Vertreter der Melnik-Familie. Kombination mit Speisen: Entenbrust (Magret) mit Kirschsauce, Lammkoteletts mit Rosmarin und Ofengemüse, gegrillte Pilze oder Champignons gefüllt mit Frischkäse und Kräutern sowie gebackenes Wurzelgemüse mit Thymian. Der Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus eigenen Weinbergen erzeugt und reifte 12 Monate in bulgarischen Eichenfässern.
Warum im Winter?
Weil er alles kann: Fondue, Fleisch, Käse, Gespräche.
Das Ergebnis?
Ein Trio, das die Schweizer Winterküche versteht:
Frische für den Start.
Tiefe für den Hauptgang.
Eleganz für alles dazwischen.
Nicht laut. Nicht kompliziert.
Einfach richtig gut.
Drei Weine, eine Herkunft.
Dieses Paket bringt die Seele des südwestlichen Bulgariens direkt ins Glas – dort, wo das Strumatal zwischen Bergen und Sonne eine einzigartige Weinlandschaft formt. Die Region ist berühmt für ihre autochthonen Rebsorten, vor allem für Shiroka Melnik, die schon seit Jahrhunderten die Hänge um Melnik prägt. Sonne, Stein und Handarbeit – das ist das Fundament dieser charaktervollen Weine.
Im Paket enthalten:
Melnik Family Tree – Villa Melnik
Ein authentischer Vertreter der alten bulgarischen Rebsorte Shiroka Melnik. Gereift in Fässern aus bulgarischer Eiche, zeigt er rubinrote Reflexe und ein aromatisches Bouquet von Kirschblättern, geschnittenem Gras und gerösteten roten Früchten. Leichter Körper, helle Frische und feste Tannine – ein Wein mit ehrlichem Charakter und regionaler Seele.
Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 14,5%
Limitierter Jahrgang: 3600 Flaschen
Melnik 55 - Vino Piastra
Ein bulgarischer Klassiker und Aushängeschild der Region. Der Melnik 55 Reserve überzeugt mit kräftiger rubinroter Farbe und satten Aromen von schwarzen Früchten, Oliven und Mokka. Am Gaumen zeigt er Tiefe, Struktur und lebendige Frische – mit fein eingebundenen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. Ein Wein, der Herkunft und Handwerk perfekt vereint.
Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 14 %
Rosé – Vino Piastra
Hergestellt aus der Sorte Shiroka Melnik, besticht dieser Rosé durch seine feine Balance und seinen bemerkenswerten Körper. Frisch, aromatisch und angenehm im Nachhall – ein Rosé mit Charakter, der Sommerabende verlängert und jedes Glas zum Genussmoment macht.
Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 14%
Das Ergebnis:
Drei Weine, drei Charaktere – vereint durch ihre gemeinsame Herkunft: das Strumatal.
Weine mit Geschichte. Geschmack mit Tiefe.
Drei Weine, ein Applaus wert.
Mit dem Probierpaket Aplauz von Villa Melnik feierst du die Kunst bulgarischer Weinherstellung in ihrer elegantesten Form. Jeder dieser drei Rotweine ist eine Hommage an Handwerk, Tradition und den unverkennbaren Charakter der Rebsorten des Strumatal – kraftvoll, ausdrucksstark und mit einer Spur mediterraner Wärme.
Aplauz Cabernet Sauvignon
Ein reinsortiger Cabernet Sauvignon aus der südlichen Thrakischen Tiefebene. Im Glas leuchtet er in dunklem Ziegelrot, in der Nase entfalten sich Noten von Kräutern, schwarzem Tee und Brombeerlikör. Am Gaumen zeigt er sich intensiv, strukturiert und elegant – ein Wein, der Kraft und Finesse meisterhaft vereint.
Jahrgang: 2020 Alkoholgehalt: 14,5%
Aplauz Shiroka Melnik
Der Stolz der Region Melnik – im Glas helles Granatrot, in der Nase süsse Noten von Erdbeeren, Sauerkirschen und Tabak, ergänzt durch feine Akzente von Vanille, Rauch und Mokka. Am Gaumen samtig, weich und perfekt ausbalanciert mit würzigem Nachhall. Ein Wein, der Tiefe und Leichtigkeit in Harmonie vereint.
Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 15%
Aplauz Mavrud
Tiefrot und kraftvoll. Aromen von Himbeeren, Trockenfrüchten, Leder und aromatischem Tabak treffen auf eine feine Würze. Am Gaumen rund, mit reifen Tanninen und einem langen Abgang. Ein charaktervoller Rotwein, der mit jedem Jahr an Eleganz gewinnt – und den man am liebsten mit Applaus geniesst.
Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 15%
Drei Weine, drei Persönlichkeiten – vereint durch Leidenschaft und Präzision.
Villa Melnik Aplauz: Für die Momente, die einen Applaus verdienen. 👏
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